Castelani se consolida como un auténtico refugio de sabor atemporal. Ubicado en el corazón de Polanquito, este espacio rinde homenaje a la rica herencia siciliana a través de una visión contemporánea donde el producto fresco, las técnicas precisas y la elegancia casual de la sobremesa conviven en impecable armonía.

La travesía sensorial comienza con entradas marinadas que celebran los sabores de la costa mediterránea, desde los clásicos boquerones con aceite de oliva extra virgen hasta un delicado carpaccio de pulpo con alioli de ajo rostizado o los mejillones frescos de Baja California al vino blanco.

La propuesta de la casa destaca por su Oyster Bar, una barra dedicada a los mariscos de alta calidad donde sobresalen las manitas de cangrejo moro y las almejas Castelani, preparadas con vinagreta de menta, aceite de trufa y masago. Asimismo, para quienes disfrutan de las experiencias al centro de la mesa, la Fuente de Mariscos Castelani reúne camarones, ostiones, almejas y callo de hacha.

El corazón térmico de la cocina de Castelani reside en sus pastas elaboradas artesanalmente. Creaciones como el ravioli relleno de camarón con pimienta rosa en salsa de anchoa y mantequilla, o el tagliolini mantecado con Grana Padano y láminas de trufa negra fresca, demuestran la capacidad de la casa.

La experiencia culinaria se extiende a sus platos fuertes de inspiración costera y culmina con su propuesta de masa madre: la Pizza Castelani, una combinación de mortadela de pistache, burrata y miel de trufa que refleja el espíritu festivo e indulgente del Mediterráneo.

Castelani propone una atmósfera donde cada platillo cuenta una historia y cada visita se convierte en una invitación a redescubrir el valor de la alta cocina. Una mesa diseñada a la medida de quienes comprenden que el verdadero lujo reside en la calidad de los ingredientes, las técnicas bien ejecutadas y el placer de una buena sobremesa.

Más información y Dirección:
Emilio Castelar 107, esquina con Julio Verne, Polanquito.
IG: @castelani_mx
Menú y Reservas WA: 55 2070 8241

Ninguna escapada romántica combina tan bien la historia con el buen vivir como recorrer, en pareja, la Ruta de la Independencia. Del Bajío a las montañas, este itinerario enlaza ciudades Patrimonio de la Humanidad, casonas boutique, viñedos premium y aventura al aire libre. Estas son seis paradas para brindar, caminar de la mano y reconectar sin prisa.

Casonas boutique y noches de leyenda
Comiencen su viaje en el corazón de Querétaro, cuyo vibrante Centro Histórico es un laberinto de arquitectura barroca que hoy alberga los hoteles boutique y restaurantes de autor más exclusivos. Caminar de noche por sus andadores iluminados, con el imponente acueducto de fondo, crea una atmósfera muy romántica y elegante. Cenen en alguna terraza de la Plaza de Armas y déjense envolver por el encanto colonial.

Enoturismo de altura
La región vinícola los espera para deleitar todos los sentidos. Imaginen un picnic al aire libre, rodeados de exuberantes vides y con una copa de vino espumoso en mano. Las bodegas de la zona ofrecen recorridos privados, catas maridaje de lujo y paseos en carruaje. Es el refugio perfecto para los amantes del buen vivir que buscan una experiencia sensorial, relajada y fotogénica, combinando lo mejor del estilo de vida y la enología del país.

Romance desde las alturas
San Miguel de Allende ofreceuna escena de mixología vibrante y sofisticada. Reserven en uno de sus cotizados rooftops al atardecer: no hay nada como la coctelería de autor mientras el cielo se tiñe de rosa sobre las cúpulas. Exploren exclusivas galerías de arte, cenen en restaurantes internacionales y vivan todo el glamour de esta mágica ciudad cosmopolita del Bajío.

Senderismo y desconexión
Para las parejas dinámicas que aman el deporte y la adrenalina, a solo unos minutos de la capital guanajuatense se abre este impresionante pulmón verde. La Sierra de Santa Rosa es el escenario ideal para el montañismo, las emocionantes rutas en bicicleta o el senderismo profundo entre bosques de encino. Culminen su ruta respirando aire puro y hospédense en los exclusivos glampings de la zona: el equilibrio perfecto entre la aventura al aire libre, el contacto natural y el confort total.