Manantial de memoria

Oaxaca sabe grabarse en el alma, desde el misticismo de las calles en el centro hasta la belleza de sus playas. Para mí, regresar a estas costas es volver a donde comenzó una parte de mi historia. Fue en Mazunte donde, entre el avistamiento de ballenas y el nado con delfines, me enamoré de mi ahora esposo. Aún guardo la imagen de las tortugas enormes cuyos caparazones reflejaban destellos dorados bajo la luz del amanecer o la sensación de que el mundo se detenía al subir a Punta Cometa. Por eso, al buscar un refugio para nuestro aniversario, sabía que no me interesaba un hotel de cadena, buscaba un lugar que honrara esa memoria de libertad. Fue así como llegamos a Casa Baori.
Ubicada en el corazón de Puerto Ángel, esta joya toma su nombre de un concepto que me fascinó: Baori significa manantial en sánscrito, y vaya que hace honor a la palabra, es un flujo constante de paz. Es una construcción que te invita a caminar descalza todo el tiempo, donde el lujo se toca en la calidez de la tierra y se ve en cómo la luz juega con las sombras de las palapas.

Cuenta con solo seis habitaciones diseñadas para que el Pacífico sea tu único vecino. Cada una tiene una personalidad distinta y nombres que suenan a misticismo local: Becheza, Beu, Biziaa, Bi Nisa, el acogedor Bungalow Badu y Bacanda. Son espacios pensados para el descanso profundo, con camas King Size y baños con duchas de efecto lluvia. 

Refugio infinito

Además, si tienes ganas de sentir la arena, la casa se encuentra a solo 15 minutos a pie de Playa Puerto Ángel. Es una pequeña pero hermosa bahía donde la vida transcurre a otro ritmo y donde puedes ver a los pescadores locales traer el pescado fresco cada mañana.

Pero la magia de Baori también está en su piscina infinita, un refugio donde el horizonte se funde con el agua. Para esos momentos de introspección, la sala de lectura y la sala de estar ofrecen el silencio necesario para perderse en un libro y si la inspiración te llega trabajando, el espacio de coworking es el entorno ideal.
Si la arquitectura es el cuerpo de Baori, Zena es su corazón. Ella transforma los ingredientes locales en rituales matutinos en la gran barra de la cocina. Su calidez te hace sentir que estás en casa. Además, las terrazas se convierten en el escenario perfecto para sesiones de yoga al amanecer, terminando de resetear tu sistema nervioso antes de salir a explorar.

Asombro recuperado

Sin duda alguna, estar en Baori me devolvió ese asombro de mi primer viaje. Pasé horas viendo cómo el cielo se teñía de rosa, recordando por qué me enamoré de esta costa hace años.

Lila Downs

Considerada como una de las mujeres más influyentes en México y con gran impacto en la escena artística nacional e internacional, Lila Downs no se olvida de Oaxaca, la tierra que la vio nacer y crecer. Así, comparte a través de Airbnb un espacio increíble en el corazón de este hermoso estado, que resulta ideal para conocer más sobre las tradiciones mexicanas. 

El mejor consejo para ser Anfitrión en Airbnb es hacer que la estancia se sienta como una experiencia local para los huéspedes, dejando que sea la propia gente de la comunidad la que apoye a los Anfitriones para llevar a cabo el servicio. Tienes que ponerte en el lugar del huésped para brindarle lo que necesita para una estancia cómoda e inolvidable”.

Sin duda, la decoración es un aspecto primordial para que los huéspedes se sientan como en casa y conozcan más sobre la cultura local. Para lograr esto, Lila se ha encargado de darle vida a cada espacio a través de detalles textiles indígenas propios de la cultura mexicana y con muros que poseen un sello arquitectónico único, una mezcla muy peculiar de tradición y construcción moderna.

Soy una persona a quien le gusta estar en espacios agradables, por lo que es muy importante para mí que mis huéspedes se sientan parte de Oaxaca y vean la belleza que uno percibe desde este lugar del mundo, de donde yo vengo”.

Casa de Lila

El alojamiento se encuentra a 15 minutos en automóvil del centro histórico de Oaxaca y cuenta con capacidad de hasta 15 personas, seis amplios dormitorios, cada uno con baño propio, y está rodeada de amenidades como jardín, alberca y acabados que retratan los colores mexicanos. Como dato curioso, este espacio fue el hogar de la intérprete de Paloma Negra y su familia durante muchos años.

Día de muertos

Lila festeja con emoción las tradiciones mexicanas, por ejemplo, para Día de Muertos acostumbra reunirse con su familia y montar la ofrenda que rinde tributo a los santos difuntos. Este tipo de celebraciones resultan tan atractivas para visitantes de todas partes del mundo que se convierten en las ocasiones ideales para compartir espacios en Airbnb y generar ingresos extras, pues la gente quiere vivir de cerca el folclor y los colores de tan icónica tradición.

Gastronomía oaxaqueña

Lila transmite que es indispensable invitar a los huéspedes a dar un recorrido gastronómico en negocios locales considerando, por supuesto, el mole, el chile y el cacao para disfrutar de la convivencia que se genera alrededor de la preparación de los platillos típicos mexicanos, pues son actividades sociales propias de la región.

Además, destaca al chile como uno de sus ingredientes favoritos pues, por ejemplo, fue la inspiración de su canción “El Son del Chile Frito” al considerarlo “un símbolo que representa bien a México; incita tanto el lado positivo de las personas, pero también el aspecto más bravo, como la personalidad del mexicano”.

¿Sabías que en México existe el denominado “tercer género”? Así es, y son los Muxes, un término zapoteca que hace referencia al género que define a un hombre que asume roles femeninos en cualquiera de los ámbitos social, sexual y/o personal.

El tercer género

Septiembre, mes patrio en el que todo México se une para compartir el orgullo de ser mexicanos y de celebrar nuestra cultura y tradiciones, y en JOYclub (una comunidad que se distingue por compartir gustos, estilos de vida y celebrar la diversidad) aprovechan estas fechas para hablar de un tema que une el folklore mexicano con la libertad sexual: los Muxes.

En Oaxaca, uno de los estados más representativos del país, existe una pequeña ciudad de la región del istmo de Tehuantepec llamada Juchitán de Zaragoza, en donde se localizan los Muxes, una sociedad indígena que se denomina el tercer género. 

Muxes

Los Muxes son personas cuyos órganos sexuales son masculinos pero que se identifican con el género femenino, se visten y tienen conductas como tal e incluso asumen roles sociales del mismo como el bordado o el cuidado de la casa y la familia.

La historia del tercer género

Existen diversas historias sobre el origen de los Muxes, algunas de las más pintorescas se remontan a la época prehispánica y cuentan que San Vicente Ferrer (santo de Juchitán) siempre llevaba tres bolsas (una con semillas masculinas, otra con femeninas y una tercera con ambas) y que, al revolverse, y caer en esta zona oaxaqueña, dieron nacimiento a los Muxes.

A pesar de las distintas versiones, lo que es algo probable es que los Muxes han existido desde siempre, y que en las últimas décadas se ha hecho más identificable y aceptada su figura.

Cabe recordar que la sexualidad no es sólo biológica, sino que está regulada y construida por la sociedad, la cultura, los valores y un largo etcétera, según el lugar del que se hable.

Celebraciones

Algo que distingue a Oaxaca es, sin lugar a dudas, lo colorido de sus tradiciones. En cada uno de sus cientos de municipios existe una celebración llena de historia.

En el Istmo ocurren las llamadas “velas”, fiestas prehispánicas en las que se come, se bebe, se baila y en las que los Muxes, tienen una presencia social tan fuerte que, en Juchitán, tienen una propia festividad, llamada la Vela de las Auténticas Intrépidas Buscadoras del Peligro, en la cual a la comunidad muxe le gusta de vestirse con el huipil característico de la mujer istmeña, el cual consiste en una falda florida larga, el huipil muy decorado con muchas flores, abundante joyería de oro tanto en el cuello como en las manos, aretes, maquillaje abundante y el trenzado del cabello.

Identidad y reconocimiento

Tradicionalmente, ser Muxe no dependía de la orientación sexual. Es un género cultural, una función social y una identidad, pero no una característica del deseo sexual de alguien”

Marinella Miano Borruso en su libro Hombre, mujer y muxe en el Istmo de Tehuantepec. 

Algunos Muxes se casan con mujeres y siguen preservando su rol de Muxes y de cuidado de su familia. También las hay quienes se casan con hombres y otras que deciden no casarse y quedarse al cuidado de sus padres.

De hecho, el Muxe aún suele ser considerado en las familias tradicionales como “el hijo más valioso”, ya que a diferencia de los hijos heterosexuales que suelen dejar el seno de los padres al formar una nueva familia, los Muxes suelen quedarse en el hogar, brindando a sus padres un apoyo moral y económico en la vejez.

Discriminación

La comunidad muxe es un claro ejemplo de la diversidad en nuestro país, pero a pesar de que existen en la cultura zapoteca desde hace cientos de años, no dejan de enfrentarse a actos discriminatorios al igual que otros miembros de la comunidad LGBTQIA+.

Hay que resaltar que entre las Muxes han surgido figuras importantes como la de la antropóloga y activista Amaranta Gómez Regalado, quien fue candidata a diputada federal por el partido México Posible a la Cámara de Diputados de la República Mexicana.

La influencia Muxe

También Alejandra Islas filmó el documental: “Muxes: Auténticas, intrépidas y buscadoras de peligro”. Por otro lado, la renombrada revista de moda, Vogue le dedicó su portada al Tercer Género de Oaxaca en 2019.

De los Muxes y la cultura zapoteca podemos aprender un sin fin de lecciones, la principal de ellas es aceptar los gustos, pensamientos y formas de vivir de las personas más allá de su orientación sexual, comprender que todos tenemos un rol en la sociedad y que, al final, todos compartimos el placer de vivir, de celebrar, de ser.

Luego de su exposición titulada “Cocijo” en la galería MAIA Contemporary en la Ciudad de México, Sabino Guisu le recuerda al espectador que los dioses no están muertos.

Lo sagrado en la obra de Guisu

La obra de Sabino Guisu (Juchitán, Oaxaca, 1986) puede considerarse una continua reflexión entre lo sagrado y lo profano, de cómo coexisten la mundanidad y el sentimiento religioso en la vida actual.

El arte le permite a Sabino orientar sus pensamientos y mostrar la ambigüedad entre modernidad y pasado antiquísimo. Así trabaja desde la paradoja, creando artefactos y objetos de extraña belleza que nos cuestionan si realmente hemos perdido los grandes mitos que constituyen nuestra civilización.

Cocijo

Haciendo referencia a la cultura pop de los Art-Toys, Sabino Guisu ilustra cómo sería la figura simbólica de Cocijo (divinidad zapoteca precolombina de la lluvia y el rayo) en el universo paralelo de la modernidad.

El trabajo del creador oaxaqueño ha sido el de buscar aquellas piezas enterradas en la conciencia y darles un nuevo significado.

Inspiración

Sabino Guisu visitó hace unos años el Kimbell Art Museum, en Texas. Allí, entre el acervo habita una urna funeraria del dios Cocijo. El artista pensó en cómo hacer volver dicha figura a su lugar, a Oaxaca.

Materialidad

Imposible sustraerlo o pedir al museo su devolución. Así que mejor decidió reescribir su historia y lo hizo volver de forma simbólica a nuestros días. Los materiales utilizados (conglomerado, metal, resinas, acrílicos) son todos elementos profanos, materiales de la era industrial.

Los colores, ya de por sí eléctricos, dan un extraño barniz de modernidad que parece chocar con la deidad atemporal.

Trayectoria

Guisu estudió y trabajó en el Instituto de Artes Gráficas de Oaxaca y recibió la mentoría del maestro Francisco Toledo, con el que colaboró y ha exhibido en numerosas ocasiones.

Desde sus primeros retratos y cráneos creados con humo, hasta sus trabajos más recientes —textiles de lana en relieve y esculturas en madera al horno— Sabino mantiene el uso de materiales orgánicos en su trabajo.

Su obra es un camino que recorre la historia del hombre, desde los primeros vestigios impresos con cenizas sobre las cavernas, hasta el uso de los materiales antiguos en la exploración actual de nuevas técnicas para la producción de un objeto artístico.

Para conocer más de su obra visita:

www.maiacontemporary.com

Colima 159, Roma, CDMX; 55 89 02 42 91

IG: @maiacontemporary

Mezcal Mitre busca el equilibrio entre el México tradicional y el contemporáneo a través de la innovación y el arte, plasmado en sus icónicas botellas.

Un mezcal con historia y tradición

Se dice que Diego Rivera consideraba al mezcal como “el más surrealista de los licores”, y tal vez no haya mejor frase para describir la esencia de ese destilado que se produce en México, pero que se consume en todo el mundo. Mejor aún, tal vez no haya mejor descripción para referirse a Mezcal Mitre.

Directo de Santiago Matatlán, Oaxaca

Producido en Santiago, Matatlán, la capital mundial del mezcal en Oaxaca, Mezcal Mitre representa la fusión entre el México elegante y contemporáneo con aquel país tradicional y artesanal construido por nuestros ancestros.

El espíritu del jaguar

La marca busca cuidadosamente elaborar una bebida que lleve el espíritu de la tradición prehispánica representada por el jaguar, símbolo por excelencia del sureste del país, a través de sus hermosas botellas de las que no exageramos al decir que son unas verdaderas obras de arte.

Para el mundo prehispánico el jaguar representaba fuerza y poder, cuidaba de la noche
y era uno de los animales que transitaba entre el mundo terrenal y el espiritual. Gracias a la elaboración familiar del maestro mezcalero “Don Tacho”, junto a sus hijos Joel y Laurentino, es posible percibir las características de ese felino en el espíritu de esta deliciosa bebida obtenida del agave y llevada de forma sustentable desde el cultivo hasta el envasado, dentro de la denominación de origen.

Elige el que más te guste

Mezcal Mitre tiene tres presentaciones estelares: Artesanal Joven Espadín; Triple Agave: Jabalí, Tepextate y Espadín; y Ancestral Espadín, destilado en olla de barro.

También cuentan con una edición más versátil de Origen y algunas otras especiales, como la Origen 300, creada para apoyar la conservación del jaguar en México y otras de diseño único.

De los mejores de México

En 2017 fue reconocido con una doble medalla de plata en el “San Francisco Worlds Spirits” por el diseño de su empaque y contenido. En 2019 obtuvo la medalla Gran Oro en el Concurso Nacional de Marcas de Mezcales y Destilados Mexicanos y en 2020 obtuvo 87 puntos en los Premios Agavit.

Conoce a las hormigas voladoras comestibles que se recolectan una vez al año.

Ingrediente único

La cocina tradicional oaxaqueña incluye el uso de ingredientes únicos y exquisitos de la región, como la hormiga chicatana, considerada como un manjar que, además de acompañar varios platillos típicos del estado con su delicioso sabor, aporta un valor nutricional importante, al ser alta en proteínas.  

Estos insectos comestibles se recolectan de forma sustentable, solo durante una temporada al año, cuando se registran las primeras lluvias más intensas en los municipios oaxaqueños, principalmente de la región Costa. Los pobladores de las comunidades las recolectan cuidando su hábitat, sin embargo debido a su limitada disponibilidad y alta demanda, su costo puede rebasar los mil pesos por kilogramo.

Preparación y usos

Para poder consumirlas, primero se tienen que tostar en el comal con un poco de sal, con este procedimiento se les caen las alas y quedan listas para poder consumirlas como botana o en una gran variedad de platillos preparados con recetas ancestrales y otras más contemporáneas.

Su sabor es único, difícil de describir incluso para los que la consumen año con año, pero hay quienes señalan que es similar al de las almendras, avellanas o cacahuates. Lo único contundente es que las chicatanas ya no solo son un icono de la gastronomía oaxaqueña, sino del país.

Entre los platillos típicos de Oaxaca a los que se les puede integrar este insecto, se encuentra el mole: desde negro hasta coloradito, cada uno tan diferente como la sazón de quien lo prepara.

Los tamales oaxaqueños también son una excelente opción para probar estas hormigas y convertirlas en el ingrediente estrella de este platillo. Elaborados con masa de maíz y envueltos en hoja de plátano, se complementan perfectamente con la chicatana, ya sea que se agregan como relleno o incluso en la preparación de la salsa, dándole a un tamal clásico un toque distinto sin perder su esencia.

No podríamos dejar de lado las tlayudas, declaradas como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO desde 2010. Esta tortilla de maíz de unos 30 centímetros de diámetro se sirve con quesillo, frijoles refritos, tasajo o cecina y col, y ¡qué mejor que coronarla con una deliciosa salsa preparada con chicatanas!

Gastronomía orgullosamente mexicana

La comida de Oaxaca es tan extensa y variada como sus regiones, disfrutar y probar cada uno de los platillos se convierte en toda una experiencia si se rodea de los acompañantes perfectos, como el mezcal.