Castelani se consolida como un auténtico refugio de sabor atemporal. Ubicado en el corazón de Polanquito, este espacio rinde homenaje a la rica herencia siciliana a través de una visión contemporánea donde el producto fresco, las técnicas precisas y la elegancia casual de la sobremesa conviven en impecable armonía.

La travesía sensorial comienza con entradas marinadas que celebran los sabores de la costa mediterránea, desde los clásicos boquerones con aceite de oliva extra virgen hasta un delicado carpaccio de pulpo con alioli de ajo rostizado o los mejillones frescos de Baja California al vino blanco.

La propuesta de la casa destaca por su Oyster Bar, una barra dedicada a los mariscos de alta calidad donde sobresalen las manitas de cangrejo moro y las almejas Castelani, preparadas con vinagreta de menta, aceite de trufa y masago. Asimismo, para quienes disfrutan de las experiencias al centro de la mesa, la Fuente de Mariscos Castelani reúne camarones, ostiones, almejas y callo de hacha.

El corazón térmico de la cocina de Castelani reside en sus pastas elaboradas artesanalmente. Creaciones como el ravioli relleno de camarón con pimienta rosa en salsa de anchoa y mantequilla, o el tagliolini mantecado con Grana Padano y láminas de trufa negra fresca, demuestran la capacidad de la casa.

La experiencia culinaria se extiende a sus platos fuertes de inspiración costera y culmina con su propuesta de masa madre: la Pizza Castelani, una combinación de mortadela de pistache, burrata y miel de trufa que refleja el espíritu festivo e indulgente del Mediterráneo.

Castelani propone una atmósfera donde cada platillo cuenta una historia y cada visita se convierte en una invitación a redescubrir el valor de la alta cocina. Una mesa diseñada a la medida de quienes comprenden que el verdadero lujo reside en la calidad de los ingredientes, las técnicas bien ejecutadas y el placer de una buena sobremesa.

Más información y Dirección:
Emilio Castelar 107, esquina con Julio Verne, Polanquito.
IG: @castelani_mx
Menú y Reservas WA: 55 2070 8241

Handshake Speakeasy
$500 – $1,500 MXN p/p
En la colonia Juárez, este bar, reconocido como el número uno de México,  es la cima de la sofisticación. Su magia patria radica en cómo revolucionan el agave: transforman tequilas de alta gama y mezcales en cocteles clarificados que son totalmente transparentes a la vista, pero explotan con sabor mexicano en el paladar. Brinden en la seductora penumbra de su barra

Los Danzantes
$600 – $1,000 MXN p/p
Un emblema indiscutible de Coyoacán. Festejar aquí es ir a la raíz, ya que ellos mismos son productores de agave en Oaxaca. Su barra rinde un culto sofisticado a los destilados ancestrales, siendo el lugar ideal para una cata guiada en pareja. Su icónica terraza, rodeada de historia, es el refugio romántico perfecto para celebrar a México trago a trago.

Gin Gin Satélite
$500 – $1,000 MXN p/p
Aunque su nombre rinda homenaje a la ginebra, este espacio de diseño audaz en el norte de la metrópoli tiene una carta de mixología mexicana espectacular. Sus bartenders fusionan mezcales espadín y tequilas cristalinos con infusiones botánicas endémicas, logrando cocteles ahumados y vibrantes. Es el escape perfecto para una noche patria magnética sin viajar al centro.

Baltra Bar
$200-$600 MXN p/p
Inspirado en los viajes de Darwin, este íntimo espacio ofrece una de las experiencias más relajadas y creativas de la ciudad. Su iluminación cálida, sillones de piel y hospitalidad de primera invitan a la cercanía total. Cuentan con una curaduría excepcional de destilados botánicos, licores y mezcales artesanales para un brindis patrio muy original.