Gastronomía, arte, tradición y diseño se entrelazan en una experiencia única que rinde homenaje a la cultura oaxaqueña.
El Día de Muertos es una de las tradiciones más profundas y significativas de México, y este año, Sendero, el restaurante de especialidad mexicana y latinoamericana ubicado en Polanco, ha decidido rendir tributo con una propuesta que va más allá de lo gastronómico: Sendero de Ánimas, una experiencia multisensorial que exalta la riqueza cultural de Oaxaca.
En esta segunda edición, el evento reúne a tres grandes figuras de la cocina mexicana: Charito Cruz, cocinera tradicional oaxaqueña y portadora de saberes ancestrales; Pako Cortés, chef del restaurante Cobarde, conocido por su propuesta innovadora; y Rodrigo Sánchez, chef ejecutivo de Sendero, quien ha convertido las brasas en lenguaje creativo para reinterpretar la cocina mexicana desde el fuego. Juntos, presentan una cena maridaje de seis tiempos acompañada por una cuidadosa selección de Mezcal Oro de Oaxaca, que complementa cada platillo con notas de complejidad y tradición.
La noche no solo será un banquete para el paladar: la soprano mixe María Reyna envolverá a los asistentes con su voz, hilando lo ancestral con lo contemporáneo a través de la música. Y el arte estará presente en múltiples formas: Nicandro López, diseñador textil oaxaqueño, presentará una “Catrina Viva” elaborada con petates, mientras que Mayra Morán, de Maiahats, creará sombreros en vivo inspirados en la festividad y en el alma de Oaxaca.
Además, Sendero y su mezcalería Tahona montarán un altar de Día de Muertos dedicado a dos íconos culturales: María Sabina, la mística sabia mazateca, y Francisco Toledo, el inolvidable artista plástico cuya obra resguarda el espíritu de su tierra.
Las piezas del ceramista Vicente Hernández, conocidas por fusionar lo tradicional con lo contemporáneo, vestirán el espacio y contribuirán a crear una atmósfera envolvente que invita a la contemplación, al respeto por las raíces y al gozo de los sentidos.
Una noche para honrar y celebrar
La experiencia Sendero de Ánimas se llevará a cabo dentro del hotel JW Marriott Mexico City Polanco. El costo es de $2,900 MXN por persona, con maridaje de mezcales incluido. La velada incluye:
- Cena a seis manos con maridaje
- Música en vivo por la soprano mixe María Reyna
- Exhibición de arte textil y elaboración en vivo de sombreros
- Altar de muertos en homenaje a María Sabina y Francisco Toledo
- Presencia de obras del maestro ceramista Vicente Hernández
Reservaciones disponibles en Open Table, Fever, o directamente en el restaurante.
Sobre Sendero
Ubicado en el corazón de Polanco, Sendero es una experiencia culinaria y artística que honra la tradición gastronómica de México y América Latina. Con una propuesta que fusiona técnica, memoria e innovación, cada visita se convierte en un recorrido sensorial entre brasas, texturas y raíces culturales.
